Одна из любимейших заготовок — лечо из помидоров и болгарского перца. Каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт. Предлагаем рецепт вкусной закуски, которую можно приготовить за 30 минут.
Вам понадобятся 6 кг помидоров, 1,5 кг перца, столовая ложка соли, стакан сахара, стакан растительного масла, уксус 9% — 5,5 столовой ложки.
Помойте и нарежьте помидоры на половинки или четверти и пропустите через мясорубку или блендер. Получившееся пюре отправьте в кастрюлю. Следом добавьте соль, сахар, масло и доведите до кипения.
Очистите перцы от семян и нарежьте ломтиками, отправьте в кастрюлю. Варите под крышкой 15 минут, добавьте уксус, прокипятите и через минуту разлейте лечо по стерилизованным банкам. Закатайте их крышками и переверните.
