Бутерброд со шпротами, огурцом или долькой лимона — классическая закуска на новогоднем столе. Так как когда-то шпроты были дефицитом, то удовольствие старались растянуть и потому готовили гренки, на которую выкладывали всего по одной рыбке. Но также можно приготовить вкусные и очень простые рулеты из лаваша.
Шпротами называют и род рыб из семейства сельдевых, и особый способ консервации мелкой подкопченной рыбки в масле. Считается, что впервые этот продукт начали производить в Латвии в 1890 году. Но также шпроты готовят в Германии и Норвегии.
Что приготовить со шпротами
Шпроты отлично сочетаются с рисом, свежими овощами, такими как помидоры, огурцы, редис, а также с отварным картофелем, яйцами и сыром. Возьмите готовые тарталетки, наполните их сметанным муссом или яичным салатом с зеленью, а сверху украсьте шпротами и красной икрой — получится вкусная начинка. Подкопченный вкус шпрот может добавить оригинальности традиционным праздничным салатам: «Шубе», или «Мимозы».
В Германии и в Норвегии шпроты часто подают с вареной картошкой и несладкими оладьями. На новогодний стол обычно готовили гренки из белого хлеба, который натирали чесноком, слегка смазывали майонезом, выкладывали по одной рыбке и дополняли ломтиком лимона, или свежего, или же маринованного огурца. Но можно приготовить и вкусные рулеты с лавашом.
Лаваш со шпротами
Ингредиенты:
- одна банка шпрот;
- два яйца;
- зелень (укроп, или петрушка);
- тонкий лаваш.
Приготовление:
- Яйца отварите вкрутую и измельчите ножом. Смешайте со шпротами. Можно добавить масло из банки.
- Шпротную начинку выложите на лаваш, посыпьте мелко нарезанной зеленью и заверните в рулет.
- Пусть полчаса он постоит в холодильнике.
- Затем очень острым ножом нарежьте рулет на порции и подавайте. Можно добавить немного майонеза, если хотите.
