Даже обычный омлет можно сделать эффектным, превратив его в блины-рулеты. А чтобы сделать этот легкий завтрак сытным, достаточно добавить овощно-мясную начинку с соусом. О том, как приготовить яичный рулет с овощами и мясом, рассказывает кулинарный YouTube-канал «Mil Alexx. Рецепти та приготування».
Рецепт яичного рулета с овощами и мясом
Ингредиенты:
куриное филе — 250-300 г
молоко — 2 ст. л.
яйца — 3 шт.
твердый сыр — 20 г
соль — щепотка
сладкий перец — 120 г
оливки — по вкусу
зеленый лук — 50 г
копченая паприка — по вкусу
сметана — 2 ст. л.
майонез — 1 ст. л.
сушеный чеснок — щепотка
растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Для того, чтобы приготовить яичный рулет с овощами и мясом, сперва приготовьте тонкие яичные блины. Для этого разбейте яйца в миску, влейте к ним молоко и добавьте щепотку соли.
- Тщательно перемешайте смесь до однородной консистенции с помощью венчика. Разогрейте сковороду, смазав ее небольшим количеством масла.
- Вылейте на сковороду небольшое количество яичной массы, покачайте посуду как при жарке блинов, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности сковороды. Жарьте яичные блины в течение нескольких минут с каждой стороны.
- Для начинки перемелите с помощью мясорубки филе в фарш. Помойте и измельчите ножом зеленый лук, смешайте их с фаршем, добавив специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты мясной начинки.
- Чтобы приготовить соус, смешайте жирную сметану с майонезом и сушеным чесноком. Для того, чтобы сделать яичные рулеты, равномерно намажьте мясной начинкой всю поверхность блина. Затем смажьте начинку 2 ч. л. соуса.
- Болгарский перец нужно нарезать соломкой, почистив от семян. Выложите перец на одну половину блинчика. По желанию к начинке можно добавить нарезанные оливки, маринованные огурцы или помидоры. Равномерно присыпьте начинку яичного рулета тертым сыром.
- Сверните яичные блины в рулеты, выложите их на застеленный пергаментом противень. Чтобы приготовить начинку, запекайте яичные рулеты при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
